【外食】大学・学内食堂でハラールメニュー導入が定着、ピクト表示と周知強化
【外食】大学・学内食堂でハラールメニュー導入が定着、ピクト表示と周知強化
国内大学で「ハラールフレンドリー」メニューの導入が継続。食材・調味料の明示、器具分離、メニューのピクト表示を組み合わせ、留学生や教職員のニーズに対応しています。
学内アカウントのSNSでは提供日や売切情報を発信し、英語併記での周知を実施。都市部では礼拝スペースの案内も進み、学食利用の満足度向上に寄与しています。過去の取り組み事例の蓄積もあり、大学生協と連携したメニュー開発や衛生手順の定着が進行。今後はアレルゲン表示の一層の明確化や、ビーガン・ベジ対応との併記整理が焦点です。
